Cet article de blog explique comment configurer votre épicerie les rayons des supermarchés afin que les clients trouvent rapidement ce qu'ils recherchent. Il parle également de certaines zones des étagères où il faut éviter de placer des produits afin de ne pas créer de goulot d'étranglement.
Quels sont les avantages de placer les rayons des supermarchés de cette manière ?
L'une des plaintes les plus courantes concernant les supermarchés est que les allées sont trop étroites. Une étude récente a révélé que mettre les rayons des supermarchés de cette manière augmentait la productivité jusqu'à 20%.
L'étude a testé l'hypothèse selon laquelle le fait de placer les rayons des supermarchés en quinconce augmenterait la sélection de produits et réduirait le temps nécessaire pour trouver ce que l'on voulait. L'équipe a assemblé trois maquettes de rayons de supermarchés aux configurations variées, puis a mené deux études. Dans la première étude, ils ont placé deux ensembles d'étagères côte à côte. Dans la deuxième étude, ils ont placé un ensemble d'étagères en quinconce.
Les deux études ont révélé que les acheteurs étaient plus susceptibles de sélectionner des produits lorsqu'ils disposaient d'un plus grand choix. Cela a entraîné une augmentation des ventes jusqu'à 20%. La productivité a également augmenté, car les acheteurs ont passé moins de temps à chercher des produits et plus de temps à faire leurs achats.
Comment placer les rayons des supermarchés
Lors du placement des rayons des supermarchés, tenez compte des facteurs suivants :
-Agencement du magasin : les étagères doivent être rapprochées dans les allées pour réduire le temps de marche, et plus espacées au centre où davantage de produits sont disponibles.
-Types de produits : certains produits gagnent à être plus proches du devant de l'étagère, tandis que d'autres peuvent mieux s'en sortir à l'arrière.
- Nombre d'articles par rangée : essayez de conserver environ 12 ou 13 articles par rangée afin que les acheteurs puissent tous les voir sans avoir à se retourner.
-Largeur de l'allée : visez une largeur qui permette à deux personnes de marcher côte à côte sans se cogner.
-Profondeur de l'étagère : assurez-vous que les étagères sont suffisamment profondes pour que les produits ne touchent pas le haut ou le bas, ce qui gaspille de l'espace et ralentit les acheteurs.
Quand ne pas placer les rayons des supermarchés
Il y a quelques moments où il n'est pas conseillé de placer les rayons des supermarchés de manière efficace. Par exemple, si vous avez beaucoup de produits qui ne tiennent pas sur les étagères d'une rangée, ou si les produits sont trop hauts pour que les clients puissent les atteindre. De plus, si l'espace de comptoir est limité, rapprocher les étagères peut être une solution plus efficace.
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Pourquoi l'agencement des supermarchés est-il inefficace ?
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles l'agencement des supermarchés est inefficace.
L'une des raisons est que les supermarchés sont conçus pour les clients, pas pour l'épicerie. L'agencement d'un supermarché est généralement basé sur le nombre d'allées et leur largeur, plutôt que sur l'espace disponible dans chaque allée pour l'épicerie. Cela signifie que les étagères sont rapprochées et que les produits sont souvent stockés dans de petits espaces exigus. Cela rend difficile de trouver ce que vous cherchez et peut entraîner une perte de temps et d'argent.
Un autre problème avec les agencements de supermarchés est qu'ils sont souvent orientés vers les ventes plutôt que vers l'efficacité. Les allées sont généralement divisées en sections appelées « produits d'appel ». Ces sections ont généralement des prix inférieurs à ceux du reste du magasin, ce qui encourage les acheteurs à acheter plus de produits chez eux afin d'obtenir la meilleure offre. Cependant, cela entraîne des files d'attente plus longues et plus de déchets, car les clients ne peuvent pas facilement parcourir les allées pour trouver ce dont ils ont besoin.
Si vous souhaitez augmenter votre productivité lors de vos achats dans un supermarché, essayez d'utiliser le logiciel Store Flow pour planifier votre itinéraire et optimiser vos emplacements de stockage. Vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin sans passer des heures à essayer de comprendre où il est caché
Conclusion
Il ne fait aucun doute que l'épicerie peut être une tâche fastidieuse, mais en prenant quelques mesures simples, vous pouvez la rendre plus facile et plus rapide. Dans cet article, nous discuterons de quelques conseils sur la façon de placer les étagères de l'épicerie pour augmenter la productivité et vous assurer que vous passez moins de temps dans les allées et plus de temps pour obtenir ce dont vous avez besoin. Que vous débutiez dans l'épicerie ou que vous le fassiez depuis des années, ces conseils vous aideront à vous organiser et à maximiser votre efficacité. Alors allez-y et essayez-les!